『ブドウ畑の恵みを、みんなの居場所に』

あけましておめでとうございます。
薬膳日和のさかまきよしみです。
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2023年3月から「葡萄酒のぬけがら酵母パン専門店」として
東京練馬区大泉学園を中心に週末パン屋さんを始めました。
店舗を持たずイベント出店や東京ワイナリー店内で販売をしています。
「ぬけパンさん」という愛称で呼ばれています。

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『ブドウ畑の恵みを、みんなの居場所に』

ワイン文化の発信と、持続可能な暮らし方。

その交差点に、小さくてもあたたかく、誰かの力になれる場所をつくることが、「ぬけパン」の目指す未来です。

東京ワイナリーが展開する「ねりまワインプロジェクト」に参加して、都市農業の苦労や楽しみを体感しました。
が、コロナ禍もあってか、外に出られる喜びと畑の中での程よい距離感がとても心地よく自分の世界に酔っていたような気がします。
引きこもりの我が子もこんな環境ならば出て来られるのではないかな、子育てや介護などで行き詰ってしまった誰かがほんの少し深呼吸するだけの時間でもここに来たらいいと思うよ、なんてずっと考えていていましたから。

　ブドウ畑には、新芽を食べてみたり、剪定した弦葉、枝で工作をしたり、ワインになってからは樽の底にたまるオリを使って染物をしたりと、パン作りだけではない面白いことがたくさんありました。まだまだ楽しいモノコトは隠れていると思います。それを発見して形にかえるクリエーターというか、アーティストがいるんじゃないかな。脳内はイヴェントだわ、フェスだわと盛り上がっているのです。モノツクリチームが結成したならばワークショップだとかマルシェなんかを実施して人もお金も循環することが大切だと考えています。しかし、思いを形にすることが下手っぴでして、誰に相談し、どこで発信するものなのかがわからず、ここに書きだした次第です。アイデア等の思いはあり口出しはできるのですが、それをまとめる力は弱いのです。まずは「仕組み作り」を得意とする方がいらっしゃいましたらご連絡ください。

　帝王学による私の属性は「社会参画タイプ、2番目が得意、自分の役割を察し責任を果たす、人に騙されやすい」そうです。