ABOUT
ーぬけぱんとはー
What’s Nukegara
ワイン醸造後に残るブドウの皮や種のことを「ぬけがら」と呼んでいます。
果汁→ＷＩＮＥ
皮や種→ＢＲＥＡＤ
枝や葉→ＣＲＡＦＴ
ブドウを余すことなく使い切ろう！という想いから始まったプロジェクト。
「ぬけがら」の活用法はたくさんあるのだけれど、
ワインとペアリングとして親しみやすいパンを焼いていこうと
週末パン屋さんを始めました。
ＮｕｋｅＰａｎ
葡萄酒のぬけがら酵母パン専門店
東京ワイナリーのご協力があるから叶った夢ですので、東京ワイナリーで造られるワインに寄り添って「ぬけパン」を焼き続けたいと思います。
ー基本の3種類、8つの材料ー
「ぬけパン」は酵母の違いを楽しむパンです。
キラキラしたおしゃれなパンは並びませんが、ワインやお食事の邪魔をせず、
食卓にあったらうれしい存在を目指してます。
東京ワイナリーで開催されるイベントには非売品の"特別"が並ぶことがあります。
ー商品紹介ー
いつものぬけパン
甘くないブドーパン
くるみと黒胡椒のパン
ぬけがらレーズンバター（非売品）
ブドウ畑からのギフト